自煲秋季劲补羊脚汤

这段时间去了两次驴行户外露营回来，脚裸子确实有点累了，于是就时常买些羊蹄子回来煲汤，补补脚力，皆因现在猪肉猪骨的价格比羊肉更贵。

原料：羊蹄子数对，红枣，杞子，生姜，沙参和甘蔗(用来去膻味)，黄皮叶，少量陈皮和八角香料(这些不宜放多哦，不然汤就带点苦味咯)等

配料：油、盐、鸡精、糖、酒少量、醋等

制作：

把买回来的的羊蹄子用刀刮去毛或用火烧一下去毛根...然后用清水洗一下,把水烧开倒进入焯一下水。

捞起过清水，去掉部份不干净的东西和去掉一部份膻味。

然后把焯好的羊蹄子放进高压锅，加上各种配料，加上水。

就盖上锅盖开火压三分钟，注意别压过火哦，不然的话一会吃起来，那些羊脚筋嚼起来就没有了那股韧劲了。

时间到，关火焖三分钟，然后用冷水冲凉高压锅开盖子，换另一个方便的锅盖子，然后用文火慢慢将汤水煲一头半个钟，汤水煲成浊白色。就可以喝了哦。

如果你喜欢葱花，可以加点，偶就喜欢葱花香，好了，喝汤吧，有碗汤水暖暖胃真舒服。