摘要： 　　红烧鱼，口味咸鲜，形态完整，鱼肉鲜香，微有甜酸，色泽褐红，汁浓味厚，明油亮芡。 红烧鱼 主料：鳙鱼1尾（即花鲢鱼，俗称胖头。用鲤鱼亦可）约750克。 配料：冬笋50克，香菇10~15片，肥肉25克。 调料：盐，味精，料酒，酱油，胡椒粉，葱段，姜片，蒜片，香油，番茄酱...

摘要： 　　豆腐观之白嫩细软，食之鲜美可口，富含多种微量元素、维生素、蛋白质及氨基酸等，对人体生长发育、新陈代谢以及免疫功能都有十分重要的作用。 豆腐观之白嫩细软，食之鲜美可口，富含多种微量元素、维生素、蛋白质及氨基酸等，对人体生长发育、新陈代谢以及免疫功能都有...

摘要： 　　雪花鱼翅的做法及制作方法详细介绍 雪花鱼翅的特色： 此菜红白相间，鱼翅滑嫩可口，营养丰富 雪花鱼翅的制作材料： 〖主料〗：水发鱼翅200克〖辅料〗：蛋清8个，鸡胸肉120克，火腿末20克，葱5克〖调料/腌料〗：盐l匙，味精4匙，牛奶2匙，料酒1匙，水淀粉2匙 雪花鱼翅的...

摘要： 　　1、卤猪蹄 2、葱炖猪蹄 3、红烧猪蹄 4、猪蹄瓜菇汤 5、大蹄扒海参 6、卤水猪蹄 7、红扒猪蹄 8、红烧猪蹄 9、猪蹄醋 10、冰糖猪蹄花生 11、猪蹄黄豆汤 12、猪蹄煲黑豆 13、花生炖猪爪 一、卤猪蹄 原料： 猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克...

摘要： 　　过年了，吃饺子是免不了的。但是你知道饺子有多少种时尚又新奇的包法吗？ 三角饺 双手握饺子皮，大拇指与食指对称向中间握紧，这样包出来的饺子美观独特，但是很占空间。 波波饺 取饺皮一张于掌心，放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏，住饺边食指微微...

摘要： 　　近期一份来自澳大利亚的研究结果表明，人常吃蒸菜有利健康。 科研人员将试验小鼠分成若干组，分别不限量饲喂用不同烹饪方法制得的食物，结果在3个月后，得出了结论。很明显，采用蒸的食物有利于维持试验动物健康，这种优势在食物过量的情况下尤其明显，而食物过剩正是...

摘要： 　　主料有1斤去骨鸡腿肉，剥好的.大蒜100克，葱2根。可乐适量。 1.先在锅内放油烧热， 将大蒜放入炸，炸一会再放入葱段炸，等到把大蒜，葱段都炸成金黄色，香味飘出来的时侯，就把蒜和葱都捞出来。 2.接着， 把鸡块放进去炸，炸成微微的金黄色，捞出控油。将锅内的余油倒...

摘要： 　　提示: ●蒸排骨时如果家中没有蒸笼可用碗代替，直接放到掺了水的锅里，水淹至碗高的一半即可。蒸时要不时往锅里加点水，免得水烧干了。记得一定要加烧开的热水，否则一冷一热，碗易炸开。 ●椒盐排骨外面有一层蛋糊，所以下锅时，锅里的汁会马上变稠，这时要不停的翻炒...

摘要： 　　一直想做盐酥鸡，一直没有买到红薯淀粉，有天在华堂超市终于看见，喜洋洋的买了一包，同时还买了一包澄粉，淘爸傻眼的说，这些都是干嘛的？我说，不懂就不要问。懒得和没常识的人说话。 材料：鸡肉（鸡脯肉或者鸡腿肉） 盐酥鸡调料：盐，白糖，红薯淀粉（颗粒较粗，也...

摘要： 　　偶不知道各位筒子们是怎么做的，估计是各有各的做法，好吃就行~ 原料： 西红柿4个，鸡蛋两个，面条8量。 做法： 西红柿去皮切小块，鸡蛋打散加盐拌均匀待用。锅中放少量的油，油热后倒入西红柿翻炒，加盐炖一小会儿，待西红柿变成浓稠的汁后倒进适量的水，我加了头天没...

摘要： 　　菊花鸡蛋羹 菊花是秋季的花中仙子。我国食用菊花的历史十分悠久，早在战国时期伟大诗人屈原就有朝饮木兰坠露兮，夕餐秋菊之落英的吟咏。菊花入膳，不仅食之味美，而且有许多保健功能。本栏过去亦推荐了不少，今日介绍一款虽为外地的食疗验方，但很适合时下天气之进饮，...

摘要： 　　奶油三文鱼 烹调时间： 25分钟 烹饪材料： 材料：三文鱼200公克、蒜末少许、洋葱末1大匙、蘑菇片少许、黄油1大匙、雀巢淡奶油4大匙、芦笋数根 调味料：雀巢美极鸡精1小匙、太太乐美美椒少许，白葡萄酒2大匙 做法： 1.将三文鱼加雀巢美极鸡精及太太乐美美椒腌制备用。芦...

摘要： 　　龙须面上蒸锅隔水蒸20分钟，至少达到8成熟，在蒸面的同时，热油起炒锅，放入配料炒香。 主料： 龙须面 配菜： 五花肉、长罡豆、黄豆芽 配料： 葱、姜、蒜、干红辣椒 调料： 料酒、酱油、花椒粉、黑胡椒粉、咖喱粉、盐、鸡精 做法： 1、龙须面上蒸锅隔水蒸20分钟，至少...

摘要： 　　没有火，一样能产生美味 北京这秋天真是不靠谱，跟着几场雨忽然一下子就凉了起来，这两天又忽然天高云淡阳光普照了天气凉了吃的也要有几分热度才行，热气腾腾地吃饱了，倒觉得这秋风之下的北京也惬意着呢！这次我给大家带来的是一道微波炉菜，谁说微波炉做出来的都是垃...

摘要： 　　红烧肉可说是一家常菜，不同地方，不同人，做法肯定不一样。俺出来乍到，献上一道红烧肉，给各位饕哥、饕姐解谗。 买肉一定要买带皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各占一半，一定要带猪皮，不然干脆不做。 肉洗净切方块，2厘米见方，不用水焯，直接拿锅倒油适量（俺用花生油...